Cet établissement vient de rouvrir ses portes depuis la fin d’année 2005. Le nouveau propriétaire M. Pellegri est un habitué de la restauration et a redonné en peu de temps ses lettres de noblesse à l’Hostellerie. Les chambres et suites sont impeccablement entretenues et vous dormirez sous de grosses poutres dégageant d’agréables senteurs de bois. Elles sont toutes équipées de télévision, téléphone, prise Internet et climatisation. Un caveau vous accueille afin de venir déguster des vins de Bourgogne ainsi que des initiations à d’autres dégustations. Ici la cuisine nous a convaincus, l’inspiration est principalement bourguignonne et les produits proviennent des meilleurs producteurs de la région, le tout savamment préparé par un jeune chef de talent. Vous aurez ainsi le plaisir de déguster en entrée : un excellent jambon persillé, des œufs de caille façon meurette, des écrevisses en gelée… Les plats ne sont pas en reste avec entre autre une très bonne fricassée de volaille de Bresse aux champignons et un sublime filet de truite cuite à l’unilatérale. L’été n’hésitez pas à profiter de la piscine et des alentours qui surplombent la ville. Une adresse à retenir ! |
