La Pierre Longue est située à une quinzaine de kilomètres au nord de Saulieu. Nous sommes chez une des grandes spécialistes du fromage de chèvre en Morvan. Bernard Loiseau appréciait tout particulièrement leurs créations, qui faisaient bonne figure à sa carte des fromages. Outre les préparations classiques, s’ajoutent les spécimens affinés dont celui avec de l’hydromel. On pourra même, suivant le calendrier, visiter la chèvrerie, déguster les produits de la dame et s’offrir un petit verre de vin rouge. L’initiative est des plus plaisantes. |
