Une étape classique, dans la gamme une cheminée Logis de France, qui convoque, à prix raisonnables, quelques-unes des spécialités du terroir. Les plats sont simples mais vous êtes ici certains de faire un bon repas pour des prix convenables. En entrée vous dégusterez : une salade aux foies de volailles, de la terrine maison aux foies de volailles, des escargots, des œufs pochés ou du jambon persillé. Côté plat : la pièce de bœuf charolais grillée ou sauce marchand de vin donne le ton du Morvan ; le coq au vin à l’ancienne, le filet de canard sauce cassis et le poisson au gré du marché sauront également vous ravir. Pour accompagner le repas, une raisonnable formule boisson associe le verre de vin et le café. Chambres formelles pour une escale d’une nuit à Saulieu. |
