A 21 kilomètres au sud de Dijon, par la RN74 ou la route des vins.
C’est la capitale des vins de la côte de Nuits. Certains esprits la nomment la « petite capitale de la côte des vins », en comparaison avec Beaune, la voisine rivale. Les deux villes ont toujours connu une concurrence viticole, et il y aura toujours un Nuiton ou une Nuitonne pur jus pour taquiner la concurrente. L’inverse est bien évidemment tout aussi vrai… Sacré caractère de Bourguignons ! On raconte que la Compagnie des chemins de fer Paris-Lyon-Marseille aurait voulu rebaptiser la petite ville « Nuits-sous-Beaune ». Il va sans dire que population rejeta en bloc cette proposition et préféra, en 1892, adjoindre à Nuits le terme Saint-Georges, nom du cru le plus réputé des environs. Quand on regarde couler la petite rivière du Meuzin, on peut difficilement imaginer que la station orbitale américaine Apollo XV ait pensé à Nuits pour baptiser un des cratères de la lune du nom de Saint-Georges. Les astronautes faisaient ainsi référence au livre de Jules Verne, Voyage autour de la Lune, où les protagonistes ouvrent une bouteille de ce fameux nuits, en plein cœur de l’espace. Voilà comment se forgent de belles réputations ! Cette renommée, Nuits la doit aussi sûrement à un certain M. Fagon, médecin de Louis XIV, qui lui en prescrit en doses quotidiennes pour soigner une affection. Du coup, ce fut toute la cour qui se mit à boire les vins du cru… la bonne affaire ! Nuits-Saint-Georges a aussi ses hospices, moins importants que ceux de Beaune, mais où s’organise aussi une vente de charité au cours de laquelle est vendu le fruit de son vignoble.
