La maison Cartron est distillateur liquoriste à Nuits-Saint-Georges depuis 1882. De père en fils, la maison a construit sa réputation sur des valeurs de qualité et d’authenticité des produits du terroir, mettant ainsi en valeur la richesse de la Bourgogne. Les produits se déclinent en six familles : les crèmes de cassis, les crèmes de fruits rouges, le marc et la fine de Bourgogne, les eaux-de-vie de fruits, les liqueurs grande tradition et les apéritifs de Bourgogne. C’est avant tout la qualité des fruits qui garantit la qualité constante des produits proposés. Ainsi, par exemple, pour l’eau-de-vie de poire, l’origine de tous les fruits est garantie, et l’on ne garde que les meilleurs. Pour élaborer de si bonnes recettes, les fruits sont cueillis à pleine maturité, puis mis à macérer pour un temps variable puis ensuite distillés avant d’être mis en vieillissement en bonbonne de verre. Tout un art hérité de génération en génération. Une touche d’exotisme : Cartron distribue dorénavant en exclusivité le rhum JM, AOC de Martinique. Il est possible d’acheter sur place les produits Cartron ; sinon, vous les trouverez également chez les cavistes et en épicerie fine. |
