La direction de l’établissement a œuvré pour une rénovation complète de la salle de restauration. Ce sont 700 m2 qui sont venus s’ajouter à la surface initiale. Les dimensions imposantes (une capacité de 200 personnes) n’ont pas empiété sur le charme qu’exerce la vue sur le paysage. Les vignes tendent leurs feuilles, visibles depuis cette nouvelle rotonde € La décoration joue la discrète élégance avec du bois teinté pour apaiser. La carte, elle, vient aiguiser l’appétit. Bien sûr, il y a les grillades et les inspirations locales : rognons de veau à la moutarde, œuf meurette, jambon persillé, escargots à la bourguignonne dans un menu régional qui appellera à savourer, avec modération, un cru du village voisin de Marsannay. Mais ce que nous préférons à Hugotel, ce sont leurs pizzas, à la pâte croustillante et à la copieuse garniture : la trois fromages fond à loisir, la baronne rassasiera les plus gourmands, à moins que vous ne préfériez l’Hugotel, la spécialité maison. Les desserts, avec un bon choix de glaces en saison, sont copieux. |
