Le couple Noris-Guichard n’est pas né les pieds dans la vigne. Agriculteurs de formation, ils se lancent, prudemment mais sûrement dans un premier temps, dans le métier du vin. De 1983 à 1989, ils font cohabiter les deux activités. Portés par les encouragements et le succès naissant, Jean-Marie et Evelyne sautent définitivement le pas pour ne plus avoir qu’à bichonner leurs ceps. Les productions sont diversifiées, même si le vin à bulles joue les grands frères. Deux crémants se partagent les faveurs : le brut et le demi-sec. Le crémant blanc de blanc est aussi de la fête. |
