Le château est un des éléments du patrimoine de Gevrey. C’est aussi un domaine vinicole. A sa tête, Elisabeth Metéran. C’est elle qui veille au bon déroulement des opérations. Et il y a du travail, entre le maternage de la vigne (dont la vieille vigne plantée en 1910) en passant par les vendanges, la pressée (le pressoir a plus de deux siècles) ou le vieillissement en cuves de chêne. La palette du château a ses enfants chéris comme le rare charmes-chambertin grand cru, le 1er cru gevrey-lavaux-saint-jacques ou le clos-du-château en appellation village. |
