Les crus du propriétaire sont donc à déguster, que vous ayez ou non passé la nuit dans ses chambres d’hôtes. Couchey produisant du marsannay, ici, ce seront donc les trois couleurs (le blanc, le rouge et, évidemment, le rosé) de bourgogne qui auront les faveurs de l’exploitant. Les caractéristiques ne surprendront pas les amateurs du genre. La touche locale (ce qui fait la spécificité des vins de Marsannay) est bien présente : le fruit rouge et la groseille € Les rosés sont charnus, et les blancs ont l’honneur de vieillir en fût de chêne. |
