Tenu par Isabelle et Jacky Le Gall, le Pré Saint-Germain affiche un joli cadre façon boudoir XVIIIe et une cuisine soignée. Dans les salles au ton gris, agrémentés de rideaux de taffetas rouge et de lustres à pampilles, les tables sont bien nappées et les patrons assurent un service aimable et attentif. Sur une carte restreinte mais renouvelée fréquemment, nous avons relevé des suggestions gourmandes entièrement maison. Foie gras mi-cuit gelée limousine. Tartare de saumon coupé au couteau, mariné aux herbes. Gambas à la plancha. Brochettes d’espadon, purée d’eddos ou encore une belle pièce de boeuf limousin. Pain perdu, glace réglisse et autres délices sucrés et originaux, qui varient selon l’inspiration du chef. Excellentes sont aussi les mignardises et autres chocolats glacés maison. La cave fait le tour des régions avec une prédilection pour les bordeaux. Au final, une bonne impression, d’autant que la note reste sage. Salle pour groupes jusqu’à 25 personnes.
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