Alain Moreau, patron et cuisinier est un vrai chef qui a pris du galon dans de très bonnes maisons. Sa cuisine fait honneur à la tradition et pour justifier son enseigne, il apporte à chaque plat une délicate touche relevée. Foie gras de canard poêlé, déclinaison de pain d'épices, chutney de figues et jus de canard. Cressonnière d’escargots du Poitou, croustillant de pommes de terre et jus au pineau des Charentes. Salade de noix de Saint-Jacques rôties, fleurs comestibles et vinaigrette tiède au balsamique. Filets de dorade grise poêlés, riz basmati à l’ananas et beurre blanc nantais monté à l'ancienne. Côte de veau du Limousin, jus de cuisson, fricassée de pommes de terre ratte et pieds de moutons. Gâteau moelleux au chocolat noir, crème anglaise au poivre de Sarawak et glace vanille. Gratin de framboises fraîches à la menthe et au Cointreau, sorbet citron. C’est excellent et parfaitement maîtrisé, le service est stylé et attentif. La cave affiche une quarantaine de vins de toutes régions dans un registre de prix sages. A noter la salle pour groupe jusqu’à 30 personnes, à l’étage. Petit salon fumoir.
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