On ne compte pas moins de 19 formules ! Didier Bordas, maître des lieux, issu de l’école hôtelière de Souillac, officiait à Paris avant d’exceller dans son art en Corrèze. D’accord, mais chez les plus grands ! Sa vraie passion, c’est le vin. D’ailleurs, en 1983, il a été élu meilleur sommelier de France. Sa cave est d’une qualité tout à fait exceptionnelle et d’une richesse étourdissante. La cuisine est traditionnelle et très terroir, où les saveurs restent intactes. Vous l’aurez compris, il est fortement conseillé de réserver. |
