Une adresse où l’on peut encore déguster l’authentique et désormais rarissime vin paillé. Fabrication artisanale de petite importance mais dans les règles de l’art. Les plus belles grappes sont choisies pour être séchées sur de la paille, sur des claies, dans un endroit abrité, sec et très aéré. Si la vendange a lieu en octobre, le raisin sera vinifié en janvier. Ce breuvage doux (mais peu sucré) titre tout de même 14 % et dégage des arômes délicats et puissants. Vous le goûterez avant l’achat car les productions diffèrent. Une visite gourmande indispensable. |
