Le décor de cette confiserie est luxueux : marbre rouge d’Italie, gigantesque lustre en bronze, boiseries dorées à la feuille d’or, etc. La cave laboratoire garde le secret de la fabrication du marocain, caramel mou dans un caramel dur, recette mise au point dans les années vingt, baptisé ainsi en hommage aux coloniaux qui fréquentaient jadis la ville d’eau. Plus qu’à se laisser tenter par ce plaisir sucré se déclinant en plusieurs saveurs délicieuses : caramel et café, nougatine ou encore pâte d’amandes. A déguster également, les chocolats, marrons glacés, truffes et autres délices comme les fruits à l’eau-de-vie ou les liqueurs. |
