Fondée en 1880, la maison Calondre continue d’accueillir les fins gourmands dans son salon de thé de grande allure, où chic et beauté du décor s’allient à la finesse des spécialités à déguster. Le chocolat est l’un des meilleurs de la ville, le thé est une valeur sûre et se décline dans une large gamme. Les pâtisseries de Jean-Michel Rivière sont succulentes, dont certaines concoctées depuis plus d’un siècle, et les chocolats font également la bonne réputation du lieu. Le clafoutis aux myrtilles n’a pas son pareil, le carré viennois est un délice à ne pas manquer, tout comme la polonaise traditionnelle, composée de pâte sablée parfumée au kirsch, d’une crème pâtissière agrémentée de fruits confits et délicatement meringuée. Les artistes de passage à Vichy viennent souvent ici faire leur petite pause. |
