L’une des meilleures tables de la cité montluçonnaise avec, aux fourneaux, Jean-Pierre Bujard, un chef qui a fait ses classes chez les plus grands. Dans un cadre élégant aux tons pastel, sans ostentation ni surcharge, les agapes sont un ravissement tel ce biscuit de courgettes aux langoustines ou ce gâteau de lapereau au foie gras, les Saint-Jacques poêlées au panais ou le pavé de daim à l’émulsion de vin rouge… fromages et en dessert, gâteau aux fruits rouge de Tronçais… Si vous êtes pris par le temps, vous pouvez aussi déjeuner côté brasserie au Pub 47. |
