Le Frégénie est une des bonnes tables de la région. Le chef concocte une cuisine traditionnelle et raffinée : terrine de foie gras de canard sur un pain brioché aux épices ou quenelles de rillettes avec petits toasts grillés, puis saumon de fontaine rôti, pièce de bœuf taillé dans le rumsteck accompagné d’un mille-feuille de céleri boule ou langoustines juste rôties avec tomates confites et pâtes fraîches, les fromages d’ici et d’ailleurs et quelques douceurs maison du pâtissier… ils sélectionnent pour vous d’excellents crus. |
