Le site est grandiose. Imaginez une maison du siècle dernier et ses spectaculaires salles de réception. Un immense salon d’abord et la salle de restaurant, grande et charmeuse, aux baies vitrées sur le golf… C’est dans ce cadre d’exception que vient de naître un restaurant qui fait déjà parler de lui. L’ont investi un couple sympathique et un chef mâture, Cyrille Bard, au parcours éloquent qui a affiché d’emblée ses différences. Ce lyonnais qui a connu la World cuisine a su d’emblée adapter la cuisine régionale à ce parfait métissage de cultures gastronomiques diverses. Ainsi les nems de confit de canard ont-elles fait leur apparition comme le hamburger Chantaco, pain au sésame, confit d’oignons, sauce tartare, les côtes de canard marinées au lait de coco, la morue et son riz safrané à l’espagnole, etc. Service tout sourire des maîtres de maison. |
