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Halles de Pau

PAU

Tél : 05 59 27 50 78

Une maison, connue et reconnue qui magnifie le canard : magret, aiguillettes, confit, foie gras, etc., frais et en conserve avec quelques belles préparations, foie gras, garbure, poule au pot, lentilles à la béarnaise, piperade basquaise, cassoulet aux manchons, etc. Dans un autre registre, les plats cuisinés sont tout aussi séduisants : les paupiettes de poulet ou les volailles désossées farcies au foie gras, aux prunes, aux raisins ou aux olives. Autres adresses : Rue Bonado (fermé le lundi).


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