Quand on évoque la ville de Jurançon, on songe bien sûr au vignoble qui porte son nom, incontournable par son aura et par la qualité des paysages qui l’animent. La ville de Jurançon remonterait à l’âge du fer. En témoigne le camp retranché de Guindalos. En 1850, on découvrait les restes d’un édifice dont plusieurs salles ont conservé leur pavage en mosaïques de couleur qui pourraient dater des Maures, lors de leur invasion au VIIIe siècle, ou de thermes gallo-romains.