Depuis une petite année, Bixente Bidegaray et son épouse Sylvie ont repris ce restaurant. Ils en ont fait une table reconnue, lui, en installant une cuisine mâture, aux couleurs locales, chipirons à la plancha, salade de morue fraîche, pavé de cabillaud à l’espagnole - superbe - parillada de poissons, axoa maison, poulet basquaise, côtes de bœuf, crêpes gourmandes… et, elle, en créant un cadre à son image, élégant et plein de charme, à l’allure d’une cabine de bateau raffinée avec son bar de bois d’acajou, ses hublots, ses lampes… le tout surmonté d’une étonnante voile rouge. Vous embarquez donc pour une belle croisière, à la découverte de la gastronomie basque, servie avec une belle efficacité par votre hôtesse, tout sourire € Superbe terrasse à la belle saison. |
