Espelette, c’est bel et bien un village haut en couleurs et en saveurs, avec de superbes façades, croulant de cordes de piments rouges. A deux pas de l’océan et proche de la Navarre, Ezpeleta (en basque : lieu planté de buis), hier forteresse et seigneurie rattachée au royaume de Navarre aujourd’hui bourg du Labourd de 2 000 habitants est un coquet village dont le tourisme a modifié ces dernières décennies l’économie, agricole à l’origine (élevage ovin, maïs). En effet, il a acquis une réputation mondiale pour ses fameux piments rouges séchant sur les façades des maisons.
