Insolite et bien intégré dans le paysage biarrot, cet endroit inclassable, à la fois, boutique, restaurant et café-théâtre - c’est nouveau - vaut le détour. Vous serez sûr d’être choyé ici par les deux complices, Eric Aumard et François Duchesne qui ont l’art du bien recevoir et du bien manger et rivalisent d’imagination pour peaufiner un cadre original. Avec, en cuisine, quelques notes novatrices. Par exemple, le menu suggestion qui change tous les jours, la surprise du chef, François Duchesne qui a intégré dorénavant à temps plein, les cuisines : gelée de lapins au romarin et sa compotée d’oignons, crème renversée aux foies de volaille et caramel au porto, noix de Saint-Jacques, façon sétoise, charlotte… au goût du jour, etc. Restaurant mais aussi traiteur avec l’original panier pique-nique ou le plateau apéritif avec champagne et les soirées théâtre le vendredi. La routine, ici, on ne connaît pas… |
