L’océan frondeur est toujours là, l’immense salle a toujours ses charmes, entre brasserie parisienne et restaurant classique, avec ses belles banquettes de cuir bleu, ses nouvelles longères aux rayures assorties, son immense bar d’acajou non loin de la broche, ses murs de pierre et ses lustres design. Un site unique avec un décor unique, supervisé par un sacré tandem qui vibre de concert, Philippe Gris, en salle, Filou, pour les habitués et Jean-Pierre Diger, en cuisine. Le chef, après une cuisine classique, avec son second plein de talent, se fait plaisir avec des plats un peu plus élaborés, à des prix intéressants : salade méridionale aux épices du monde, mousseline d’huîtres, nage de petits légumes au safran, superbe lotte à l’espagnole, gâteau de morue au croustillant de pommes de terre et coulis de piperade… sans oublier en saison, les palombes, le cochon de lait € Service impeccable. |
