David et Stéphane, les jeunes patrons sont en train d’écrire une belle page de la Tantina. De fait depuis l’an dernier, ils ont racheté le bar voisin, l’ont savamment relié au restaurant et y ont installé un coin décontracté avec quelques mange-debout et un bar où l’on peut déguster des tapas (à pêcher dans la carte des entrées) en buvant un verre ou en regardant un match, sur l’écran géant. C’est petit, chaleureux et enjoué à loisir, même les cuistauds ont alors un œil rivé sur la télé. Dans la salle à côté, ambiance plus traditionnelle, dans ce cadre typique qui ne prend pas une ride : murs de pierres sèches animés de classiques tableaux sur la tradition basque, souvent signés Aski et d’ardoises avec les suggestions que vous retrouvez sur la non moins traditionnelle tête de taureau, à goûter sur des tables de ferme. Au programme, gibelotte de foie gras, poivrons farcis, omelette aux cèpes et toutes les grillades à la plancha moules, chipirons, gambas, sardines, boudin grillé, cochon de lait, carré d’agneau, côte de bœuf, etc. préparés sous vos yeux. |
