On peut passer devant ce discret restaurant sans le voir. Mais dès qu’on y pénètre, on est conquis par cette sobre et grande pièce, animée de tables de bois. En son cœur, vibre l’homme de la maison, affairée derrière une énorme… pièce de bœuf cuite au four. Ici, la Blonde d’Aquitaine est la reine de la fête. Elle s’offre à l’amateur, dans sa plus simple expression, dans un scénario simple. Vous vous présentez devant le billot où l’on vous confie une assiette chaude sur laquelle le chef installe une magnifique rosace de bœuf, savamment découpé. A côté, un petit stand de légumes avec un gratin maison et quelques autres légumes… Vous vous servez et repartez déguster cette viande excellente. Et si vous avez encore faim, vous allez vous resservir. Le concept est simple, mais il fallait y penser, avec en prime la qualité… Original, excellent et d’un rapport qualité-prix étonnant ! |
