Plats cuisinés, confits, charcuteries, pâtés, fromages, vins, sucrés et pimentés. Superbe cette boutique à l’image des précédentes, nombreuses désormais, réparties dans la région. Les cochons… en porcelaine vous sourient, les vrais chantés par le maître des lieux, le sieur Oteiza, sur les hauteurs des Aldudes où il les bichonne, sont sagement alignés dans les bocaux, à la célèbre et familière étiquette verte et croix basque blanche. Mais il y a aussi de nombreux plats cuisinés, le confit de Colvert, le pâté au piment d’Espelette et plus nouveau, le jarret de porc ou Ilar Goria, surprise… un panel large sur fond de jambons et piments d’Espelette du plus bel effet. Retrouvez Pierre Oteiza, dans les pages consacrées aux Aldudes, au-dessus de Saint-Etienne-de-Baïgorry… |
