Des bergers se sont regroupés sous le nom de fermiers basco-béarnais, pour préserver le savoir-faire traditionnel, favoriser le maintien des exploitations en zone de montagne et la commercialisation collective sous deux marques : vallée d’Aspe et vallée d’Ossau, vendus essentiellement dans des crémeries fines et en grande distribution, sur toute la France, en Belgique, Hollande et Allemagne. |