Gary Wilson cuisine méditerranéen, c’est donc chez lui qu’il faut venir suivre le célèbre régime méridional à l’huile d’olive. Une carte réduite afin de privilégier la qualité avec des produits frais de saison voilà la politique tenue aux fourneaux et elle ne déçoit pas : assortiment de petites entrées, mousseux d’artichauts, gaspacho, épaule d’agneau confite au thym, ou le pot smeralda, qui marie de nombreuses saveurs, en dessert. La cave est intéressante et l’on y trouve des vins australiens, italiens et espagnols. L’ambiance de cette vieille bâtisse est très chaleureuse. Le service est souriant et efficace. |
