un superbe batiment du 18e sert d'ecrin a cette auberge de charme ou passe et contemporain cohabitent joyeusement.depuis pres de de 10ans un tres jeune chef officie en cuisine.Francis Biasiolo a par deux fois fait la une du nouvel observateur,il a eté forme par le grand Andre Daguin.il a parfait sa formation chez Bras.aujourd'hui il met en oeuvre toute sa creativite pour proposer une facon joyeuse et exuberante de raconter le trilogie gasconne:foie gras ,pigeon,canard.le chef propose une cuisine de tradition pleine d'innovation.il sait comme personne jouer avec les produits du marche avec les produits de saison. le lieu agreable,le service impeccable, la cave interssante. |
