L’endroit est stylé : banquettes, miroirs, nappes blanches, et grands verres ballon. Au côté brasserie parisienne, s’ajoute une petite note locale et tauromachique. En décembre, Marjorie Dufau a pris possession du piano. Responsable de la Ferme aux Grives de Michel Guérard, elle occupa ensuite le poste de sous-chef à la Réserve de Beaulieu (06). La voici de nouveau sur sa terre natale avec une cuisine soignée, épurée dans laquelle le terroir a toute sa place. |