Le chef a travaillé auprès d’étoilés comme Maximin sur la côte d’Azur. Olivier Valleau excelle dans la salade de lentilles foie gras poêlé, les anguilles sautées en persillades ou les sablés aux raisins et noisettes servis avec une glace à la vanille. Les nouveaux propriétaires des lieux, Patrick et Jeanine Nadal, ont su donner à cet hôtel-restaurant un aspect intimiste et plein de charme. Sur un parc de 1,40 ha, la Villa de l’Etang Blanc bénéficie d’un paysage exceptionnel : le lac est là, à vos pieds. L’adresse est incontournable, notamment pour les passionnés de golf qui dispose de 3 parcours réputés à portée main. |
