Après avoir exercé son art auprès des plus grands comme Alain Ducasse ou Michel Sarran, Christophe Dupouy décide d’un retour aux sources en juillet 2005 avec son épouse, Eugénie. Il offre ici une cuisine de saison, du marché et qui change au rythme de la terre. La gastronomie est au rendez-vous, lisez seulement : scampis poêlés aux girolles au jus des têtes à la presse, ris de veau poêlé au beurre demi-sel avec mousseline de patates douces au confit de citron vanille. Pour conclure, un coulant de chocolat noir avec cœur à l’amaretto crème glacée au citron… Le tout dans un cadre lumineux où se côtoient l’aspect rustique et l’exotisme. Délicieux. |
