La gare a disparu depuis bien longtemps de ce tout petit village gascon, mais l’hôtel a conservé son nom. Trois générations de Taris se sont succédé à la direction de cette maison toute simple, qui offre la douceur de son cadre champêtre fait de pins et de bruyères. La cuisine fait la part belle aux produits du terroir, que le chef Nicolas Godon manie avec amour pour mitonner de petits plats bien doux au palais : pot-au-feu de magret et foie gras, filet de daurade royale polenta et cierge de légumes, tarte Tatin à l’ananas et mini-crème brûlée à la passion qui vous attendent. La carte change à chaque saison et bien d’autres merveilles sont en préparation. |
