Géographiquement tout proche des rives d’Arcins, le Pavillon de Garonne est pourtant à des lieues du brouhaha du centre commercial. Installé au bord de l’eau, ce pavillon en bois offre à ses hôtes un véritable havre de paix sous forme d’une grande salle claire et d’une terrasse en teck ouvrant sur la Garonne. Bercé par l’ondoiement des roseaux, ravi par la vue des carrelets, on oublie illico tout stress. Pour peu qu’on soit gourmand, les papilles finiront d’emporter dans un ailleurs fait de plaisirs simples, puisque la cuisine, en prime, se révèle fort séduisante entre poissons entiers de saison grillés, poissons de Garonne mijotés, lamproie - à la saison -, anguille, morue à l’ail à la bèglaise, et encore viandes de haute tenue, huîtres, foie gras des Landes maison - mi-cuit ou frais poêlé -, calamars a la plancha ou autres blancs de cabillaud compotée de tomates au gingembre... Quant à la poutargue - œufs de poisson fumé en crème - elle est devenue une spécialité prisée des convives. On y travaille encore le poisson frais et les desserts maison ont le mérite de l’originalité ainsi le capuccino de framboise au mascarpone, deux excellentes raisons de découvrir ou redécouvrir cette adresse. |
