Ces “Deux Frères” sont indétrônables sur le cours Victor-Hugo. Et même si leur terrasse est désormais privée de la compagnie des arbres, sacrifiés à la modernité urbanistique, l’adresse est toujours l’une des plus attachantes de Bordeaux. C’est d’ailleurs l’une des préférées d’Alain Juppé selon ses déclarations. Et c’est l’une des “chouchoutes” du Petit Futé, qui même s’il ne l’indique pas toutes les années, prend plaisir à y retourner de temps en temps. Car comme on fait tourner les serviettes dans certains repas bien arrosés, on fait dans ce guide tourner les bonnes adresses. Nous sommes revenus goûter les tapas, qui s’exposent toujours aussi richement dans leurs cassolettes au comptoir. Elles sont fraîches, authentiques et bien servies : croquettes, piquillos à l’huile ou farcis, calamars en su tinta (à l’encre), beignets de courgettes, moules en salade et autres morceaux de chorizo. Et surtout, nous avons découvert (mieux vaut tard) la paella maison, dont le safran imprime les doigts (pour manger les langoustines) et la saveur les papilles. La poêlée pour deux conviendrait pour trois. Et le verre de vin demandé a muté en une bouteille ouverte sur la table. Pas d’erreur, on compte le vin “au compteur” - c’est-à-dire en fonction du nombre de verres puisés. Un vino tinto très correct, 2 verres pour 2 €. Que demander de plus ? A revenir en hiver, pour se sentir vraiment comme au-delà des Pyrénées, dans le décor d’une bodega fonctionnelle mais délicieuse. |
