Depuis le printemps 2004, l’aéroport de Bordeaux-Mérignac s’est doté d’un restaurant gastronomique. Mobilier en bois brun, vitrines renfermant des cadeaux précieux, chemins de table immaculés, argenterie design, appliques à la lumière bleue « techno » sur chaque table... et très belle vue panoramique sur les pistes. Mais ce qui fait la particularité du restaurant Les Maîtres de Chais, c’est la possibilité de choisir personnellement sa bouteille dans la superbe vinothèque de la salle. 150 vins de France et du monde, dont une centaine de Bordeaux et une majorité de grands crus, sont référencés, pour des tarifs allant de 22 € pour un côtes-de-blaye à 57 € pour un Pessac-Léognan château Latour Martillac. La carte met en avant les bons et nobles produits du terroir : tarte fine au grenier médocain jus de volaille à la moutarde violette, filet de bœuf compotée d’échalotes et raisins blonds pomme croquante, esturgeon d’Aquitaine vigneronne poêlée d’asperges et oignons nouveaux. Le menu à 30 € a le bon goût de compter un plateau de fromages de chez Jean d’Alos. Les préparations sont fines, leur présentation soignée et le pain un vrai régal. Outre la cinquantaine de couverts, l’établissement compte un salon privé pour une dizaine de personnes. Un espace affaire : un espace de travail pour 1 heure, 1 jour ou 1 semaine afin de recevoir vos clients, rencontrer vos prospects, interroger vos fournisseurs, réunir ou embaucher vos collaborateurs. Vous pourrez gagner du temps, éviter les imprévus et limiter les frais superflus. Un espace de services accueil, secrétariat pause détente, bar dans chaque salle. Déjeuners ou dîners à prendre dans l’un des deux restaurants contigus : les Navigateurs ou Les Maîtres de Chais. |
