Comment résister à cette cuisine authentique qui transcende les produits avec simplicité et délicatesse ? Foin ici de volute ou d’arabesque, dans le décor, ou dans l’assiette. La cuisine du sieur Esposito est faite de sincérité. Les sentiments s’accommodent de petits légumes et les aliments de plaisirs gourmands ! On se régale purement des saveurs du Sud-Ouest et de saison que sont la demie alose grillée à l’oseille, les cèpes poêlés, ail et persil, la fricassée de ris de veau aux pleurotes ou aux cèpes, la morue fraîche à l’ail entre autres poissons à la plancha, ses carpaccios et sa fameuse côte de bœuf de 800 g !!! L’efficacité et la sobriété du service, ainsi que le menu illustré de la petite note du chef sur la suggestion du jour achèvent de montrer toute l’attention portée au bien-être des clients. Attention redoublée par les travaux récemment effectués : rénovation de la cuisine, création d’une nouvelle salle non fumeurs et accès pour les handicapés. Tout confort pour une clientèle chouchoutée et régalée. |
