On ne cesse de le dire, la rive droite est en passe de devenir le siège de la gastronomie bordelaise ! Existant depuis des années déjà, c’est en mars 2005 que M. Boyer a repris les commandes du lieu, et si bien, qu’on se dévouerait facilement pour devenir un de ses mousses ! Le cadre est splendide. la Garonne sous nos pieds, la rive gauche des quais à portée de bras, le calme et la douceur de vivre... L’intérieur même de cet ancien entrepôt laisse rêveur, vaste salle boisée ouverte sur l’extérieur, tables rondes permettant une plus grande convivialité, cuisine ouverte laissant parvenir jusqu’à nous les odeurs, déjà imaginables à la lecture de la carte, variant au fil des saisons. En entrée, les huîtres venues tout droit du Cap-Ferret, la friture d’éperlans sauce tartare ou encore la salade de légumes grillés et le foie gras mi-cuit brioche. Viennent alors les plats, qui se déclinent aussi bien autour des produits de la mer, morue bèglaise aux deux poivrons, le blanc de maigre laqué patates douces que des produits de la terre, le tartare de bœuf, l’onglet de bœuf échalotes et os à la moelle, noix de veau du Sud-Ouest crème de pleurotes, carré d’agneau et ail en chemise... quant aux desserts, les fruits sont à l’honneur, pour clore ce festival de saveurs, fromage de brebis et confiture, trifle de la reine, cheese-cake, barre de chocolat moelleux... Une réussite, à ne manquer sous aucun prétexte ! |
