Installé près du Stade du Jard, Stéphane Pons est un maître artisan. Tout à la fois maître artisan boulanger, pâtissier et chocolatier, il réalise des merveilles. Et surtout, il a eu la bonne idée d’essaimer ses bienfaits sucrés ou salés en ouvrant à la rentrée 2007 8 établissements distribuant les fameuses spécialités préparées dans son nouveau laboratoire. On apprécie la belle variété de pâtisseries raffinées : le méli-mélo chocolat, l’aumônière, l’Acapulco, le citrus (une crème brûlée aromatisée au citron et son craquant praliné), le succès (une mousse chocolat amandes noisettes, avec des éclats de noisettes, des segments d’orange et une mousse d’orange), et les créations à raison d’une nouveauté tous les mois. De quoi entretenir la passion toute naturelle pour les belles pâtisseries, mais aussi les chocolats, proposés en ballotins. Quant au pain, il est bien entendu artisanal et confectionné en continu afin d’assurer aux clients du bon pain bien frais à toutes heures de la journée. A noter enfin, les prestations salées : sandwiches, plats cuisinés, et service traiteur sur commande, pour les réceptions.
Autres adresses : Mérignac : avenue de l'Alouette et avenue Marcel Dassault, Bordeaux-Caudéran : Cité Administrative, Pessac : avenue du général Leclerc, Le Haillan : avenue Jean Mermoz et avenue Pasteur, Saint-Médard-en-Jalles : avenue de la République.
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