Ils ont déjà fait des merveilles avec le Café Rouge, des étincelles avec le Café Cosy, et voilà qu’ils renouvellent en reprenant l’un des bars les plus tendances et installés du vieux Bordeaux. Six mois de travaux et le décor est entièrement repensé, prime au comptoir dédié aux vins - 120 références - et champagnes, dont 4 à la coupe. Et comble de satisfaction, celle de trouver en cuisine - le Herald’s est désormais aussi un restaurant - le talentueux Johann Schoettel, qui complète son tableau d’honneur déjà bien garni en décrochant quelques semaines après l’ouverture une place dans la sélection de L’Express - les 100 meilleurs restos de France non étoilés. Formule 19 € et menu 24 €. On ne vous en dit pas plus... il faut s’y déplacer, surtout lorsque l’on apprend qu’en septembre 2005, ils ont reçu le prix de l’académie nationale de cuisine ! |
