Fondée en 1955 par le père de l’actuel propriétaire, Michel Saphores, la coutellerie bordelaise a fêté ses 50 printemps l’an passé. A cette occasion, l’entreprise a présenté sa dernière création, “le couteau bordelais” (aussi appelé le Saphores n°2), un couteau pliable, long de 20 cm, agrémenté d’une lame d’acier sandwick (les amateurs comprendront !). Outre ce dernier-né, la coutellerie propose toujours son savoir-faire en matière de restauration de couteaux anciens et toute une gamme de couteaux de poche, de table, de chasse, mais aussi des cannes, des trousses à manucure... On y retrouve des marques telles que Laguiole, Victorinox, Wusthof... et les magnifiques couteaux d’art Christian Penot. Saphores est l’une des trois dernières coutelleries bordelaises. |
