Où acheter des huîtres au centre d’Arcachon après 13h, une fois les bancs du marché pliés ? Chez M. Philippe Talec ! Ce breton a eu la bonne idée de s’installer en terre arcachonnaise pour roder son nouveau concept : la cave à huîtres. L’idée est celle d’une échoppe offrant toute la journée la dégustation sur place et à emporter d’huîtres des producteurs du bassin d’Arcachon. On emporte chez soi les goûteux mollusques, accompagnés d'un joli et délicieux petit pain de seigle fabriqué dans la boulangerie voisine, de vin du Gers, de Bordeaux (Pessac Léognan, etc.), ou encore de terrine de rillettes d'oie, de foie gras des Landes, ou plus original de plantes marine : Salicorne ou haricots de la mer. Mais on peut aussi gober les huîtres sur place, par 6, 9, voire 12, sur la petite terrasse du boulevard de la plage. Très convivial ! |
