Terrasse d’été et agréable jardin. Pas de doute, l’esprit hacienda est bien là, derrière les murs crépis et blanchis à la chaux avec leurs deux arches, l’une surmontée d’une cloche, et l’autre d’un plat à paella. Alors entre hôtel et parador espagnol, tous les ingrédients sont réunis pour passer un excellent séjour dans cet établissement familial situé à 250 mètres de la plage : les chambres confortables et récemment rénovées ont été décorées par Madame Richard, la salle à manger est claire et donne sur un jardin d’agrément, la terrasse avec ses palmiers s’ouvre aux repas (et aux repos) estivaux, et la cuisine soignée de spécialités de M. Richard fait la part belle aux produits frais. Si la soupe soulacaise en est d’ailleurs le tenant le plus local, on y appréciera aussi la terrine de fruits de mer, les gambas à la plancha, la blanquette de lotte au poivre vert, ou la lamproie à la bordelaise, le salmis de palombe ou le confit de canard maison, les crêpes aux pommes chaudes ou la coupe hacienda. |
