A 4 km de Sauternes, Budos était connue pour son château mais dorénavant, sa notoriété se fera également avec ce "relais de la gourmandise". Nicolas Noailles est revenu au pays pour ouvrir son propre restaurant après une vie de cuisinier bien remplie avec l'ouverture du Louis XV à Monaco, et une expérience acquise à l'hôtel de France à Branne et au Pistou à Martillac. Dans un cadre chaleureux, il vous concoctera une cuisine de saison aux saveurs provençales avec des spécialités de poissons (cabillaud, bar…) ou de viandes (magret, agneau) sans oublier des produits fait maison comme la terrine de foie gras mi-cuit. En cuisine, Il travaille exclusivement le frais autour d'assiettes copieuses et bien présentées (brochette de magret et Saint-Jacques au Lillet rouge) avec par exemple, en accompagnement de légumes, de savoureuses pommes de terre charlotte à la graisse de foie gras. En dessert, l'assiette gourmande avec 4 pâtisseries maison. Christophe, le second de cuisine, travaille le froid et au service, on retrouve son frère Olivier, toujours de bonne humeur avec un service décontracté. Pour accompagner vos plats, la cave à vins est d'un bon rapport qualité/prix avec des coups de cœur régulièrement renouvelés. Se faire plaisir tel le maître-mot du chef.
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