Cette propriété familiale a des voisins prestigieux puisqu’elle est entourée par 10 des premiers crus classés de l’appellation sauternes, et en particulier le château d’Yquem. Face au restaurant La Table du Sauternais, c’est le frère du restaurateur qui exploite ces 13 ha de vignes en famille, à l’instar des générations précédentes. Il accueille les visiteurs avec générosité et l’on apprend beaucoup sur l’élaboration du sauternes, avant de passer à la dégustation de cet or liquide. Il affiche ici des prix tout à fait abordables entre 13 € et 25 € pour les tries exceptionnelles vinifiées et élevées en barriques et aux alentours de 18 € le 2002 pour la production classique élevée en barriques. Le nec plus ultra de Mr Daney est l'Intemporel : seul à le faire pour l'instant, il assemble 8 millésimes de 1997 à 2004 de tries exceptionnelles. Résultat très plaisant avec des huîtres car il assemble que du bon |
