Sur les hauteurs de Plassac, le lieu-dit de Monconseil a son importance historique puisque Charlemagne y aurait tenu un conseil de guerre pour statuer sur le sort (heureux) des prisonniers après la bataille livrée contre les Sarrasins en 804… Aujourd’hui propriété familiale, c’est Sébastien Baudet qui en a la charge, sixième génération à perpétuer la tradition viticole du lieu. Vin de garde, ce premières-côtes-de-blaye rouge est issu de cépages merlot, cabernet-sauvignon, avec un élevage en fûts de chêne et une mise en bouteille n’intervenant que trois ans après la récolte (vin non filtré). Egalement un premières-côtes-de-blaye blanc sec provenant de sauvignon. |
