Ne pas se fier aux apparences ! Car depuis l'avenue Pasteur, la devanture de ce restaurant fait peu d'effet. A l'intérieur, on est heureusement surpris par l'espace impressionnant, l'accueil sincèrement gentil, le décor chaleureux, tout de rondins de bois et de souvenirs rapportés dans les bagages de deux amoureux du Québec. Marc, Québécois pur sirop d'érable installé depuis quatorze ans en France a compilé les délicieuses recettes de cuisine de sa maman - dont le savoureux gâteau à la carotte. Il est accompagné d'Ulric, Pessacais pur sucre dans son envie de recréer un bout de la Belle Province pour ces « sacrés Français ». Ici tout est authentique, depuis la bière La Maudite jusqu'au bison importé du Canada et notamment cuisiné en bourguignon au vin de caribou avec du riz sauvage, au saumon servi en steak haché aux zestes de citron confit, au plateau découverte de la finger food - que l'on déguste avec les doigts - et au poutine hautement populaire, calorique et bienfaisant : des frites avec du cheddar râpé, recouvertes d'une sauce brune. Les plus classiques peuvent opter pour des spécialités plus connues : travers de porc, caesar salad comme à New York ou Montréal, voire entrecôte. Un coup de cœur et un coup de chaleur humaine ! |
