C'est au début du XIXe siècle, lorsque M. Biston, propriétaire de quelques hectares de vignes sur la commune de Moulis, associe son nom au lieu-dit “Brillette” que naît le château Biston-Brillette. Depuis 1963, Michel Barbarin puis ses fils ont remanié le domaine qui compte aujourd'hui 22 hectares en appellation moulis. On découvre l'élevage traditionnel du vin à l'occasion de la visite des installations, du chai et du cuvier, qui s'achève par la dégustation du château Biston-Brillette ou du château Biston, le second vin du domaine.
L'avis des œnologues. Château Biston-Brillette - Moulis, cru bourgeois supérieur, 2004. Robe grenat intense. Nez fin, dominante de pain grillé, et de cerises. Bouche épicée et exotique. Notes de fruits mûrs, voire de Havane. Elégant, ample et équilibré. Belle persistance. |
