C’est un navigateur écossais, Georges Smith, qui s’installa au XVIIIe siècle, suivi par le maire de Bordeaux, M. Duffour-Dubergier. Aujourd’hui, c’est Daniel Cathiard, ancien membre de l’équipe française olympique de ski et fondateur des magasins Go Sport qui veille aux destinées du domaine. Il compte 55 ha de vignes, dont 44 ha en rouge et 11 ha en blanc. Tout a été fait pour redonner son lustre à cette propriété : rénovation de la chartreuse du XVIIIe siècle, création d’une tonnellerie, culture raisonnée du vignoble, vendanges manuelles, fermentations malolactiques en barriques depuis 1994, et depuis 1998 en foudres de bois de 100 hl en remplacement des cuves Inox. La propriété compte depuis 1999 un hôtel 4 étoiles et un spa de vinothérapie (voir ”Les Sources de Caudalie”). |
